Fresco, salutare e nutriente, il “tondo di Fasano” o barattiere, diventa protagonista del mosaico di appuntamenti promossi dal GAL Valle D’Itria nella valorizzazione dei prodotti tipici locali. Riconosciuto nell’elenco nazionale dei prodotti agroalimentari tradizionali del Ministero dell’agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste, a partire dal 2006 ed emblema della biodiversità in agricoltura, il barattiere rientra nel panorama delle produzioni di eccellenza dell’areale di Fasano. A presentarlo sono stati i professori Pietro Santamaria e Massimiliano Renna, insieme al presidente del GAL Valle D’Itria Giannicola D’Amico. Un servizio nel telegiornale.