Ancora una volta un successo per la cucina pugliese. Questa volta a balzare agli onori della cronaca è stata la qualità offerta dal ristorante monopolitano Porta de Mä: apprezzato sul territorio per i suoi prodotti a km 0 pescati da proprie imbarcazioni che garantiscono primissima scelta e assoluta qualità. Accomodarsi in questo locale significa intraprendere un lungo viaggio di gusto lungo le rotte ed i sapori del mare: dai menù degustazione fino ai piatti di mare, passando per le specialità crude e la selezione di caviale. Questi i punti di forza del locale del giovanissimo chef Daniele Lopriore, il quale fa del recupero della tradizione in cucina e della valorizzazione delle eccellenze del territorio i suoi cardini, senza disdegnare preparazioni e sapori provenienti da lontano. Per questi motivi il ristorante situato nel centro storico, è stato selezionato dalla Agroittica Lombarda, il più grande allevamento di storioni in Europa, per fregiarsi del riconoscimento di Ambassador Calvisius. Il motivo è presto detto:“per aver interpretato e personificato i valori Calvisius quali l’eccellenza, l’etica e la sostenibilità ambientale”. Queste le parole del direttore Luigi Mondini alla consegna della targa al ristorante. Gli Ambassador sono i ristoranti e gli chef che realizzano piatti con il caviale seguendo però la propria filosofia di cucina, sia a livello etico che creativo. Porta de Mä è il nuovo progetto ristorativo del Gruppo Mare Gioioso. Un servizio nel telegiornale.